荷兰豆饺

材料：

• 主料：荷兰豆250克,小麦面粉250克
• 辅料：
• 调料：大葱8克,姜5克,植物油10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克

操作步骤：

1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.荷兰豆洗净，再切成粒，放盐3克略腌一下，用手拌一下，放入清水漂清，倒出水分挤干，加盐、味精、油、葱花、姜末放入肉馅拌匀即成荷兰豆馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。