1.牛里脊肉横纹切薄片，加入调味料（酱油5克、酒3克、太白粉5克）腌10分钟；葱、姜、香菜分别洗净，葱、姜切成丝。2.米饭加水适量和调味料（盐5克、胡椒1克、味精2克）混合一起煮滚，放入牛肉搅拌至肉片变色时熄火。3.把煮好的粥倒入大碗中，撒上葱丝、姜丝和香菜就可以了。