上海猪肉松口味：咸鲜味浏览次数：227次
主料：猪腿肉
冬冬青口味：清香味浏览次数：344次
主料：冬笋油菜心
冬笋、菜心过油，以熟为度，冬笋洁白，菜心碧绿，色艳质脆，方为上品。
乳香四季豆口味：清香味浏览次数：299次
主料：四季豆
四季豆生者有毒，且菜腥味过重，口感不佳。可先用清水加碱少许，煮至软嫩，仍颜色碧绿，色香味俱佳，且缩短上菜时间。
肉丝烂糊口味：咸鲜味浏览次数：251次
主料：猪腿肉1. 猪腿肉丝略带肥膘；
2. 此菜选用的是大白菜，若用黄芽菜代替大白菜，则味道更佳。
桂花蹄筋口味：咸鲜味浏览次数：396次
主料：猪蹄筋鸡蛋清鸡蛋黄
1. 猪蹄筋，即猪的前后脚连接关节的腱子，经人工抽出后干制而成。其中从后脚抽出的筋质量最好，长而粗壮，韧性大。此菜质地柔软松泡。由于松散的蛋黄沾满蹄筋，有如芳香的桂花绽开其上，故名；
2. 鸡蛋与蹄筋合炒，要快炒多翻，干净利落，既要使蛋黄松散成花，又要使其沾附在蹄筋上；
3. 注意油量，多则不散结块，少则易糊锅；
4. 桂花蹄筋的制作，关键在于把握鸡蛋与蹄筋合炒的时间，既要使蛋黄松散成花，更要使其沾附在蹄筋之上，是湖南传统名菜中的——绝。
炒茭白口味：咸鲜味浏览次数：322次
主料：茭白
米酒腰花浸鱼头口味：咸鲜味浏览次数：270次
主料：鲢鱼猪腰子
芥菜白肉片口味：香辣浏览次数：311次
主料：猪腿肉肉片要切薄；芥菜刚断生即可，不宜全熟。
豆瓣肘子口味：豆瓣味浏览次数：406次
主料：猪肘炸肘子时油温不宜过高；蒸肘子要用大火。
桂花肉丝口味：咸鲜味浏览次数：265次
主料：
鱼香瓦块鱼口味：鱼香味浏览次数：395次
主料：青鱼因制作过程中鱼需要油炸，所以要预备花生油500克，实耗约50克。
鱼香芷排口味：鱼香味浏览次数：410次
主料：
辣味狗肉口味：香辣浏览次数：370次
主料：狗肉鸡肉
蒜香鸡口味：蒜香味浏览次数：498次
主料：鸡备熟猪油1000克，实耗约75克。
鱼三味口味：咸酸味浏览次数：370次
主料：鳜鱼1.为了叙述方便，上述制法实际操作时应一次改切，连续下锅；
2.淀粉共40克，分为干淀粉15克和由25克干淀粉调制成的湿淀粉50克；
3.备熟猪油500克，实耗约150克。
酸辣羊肚丝口味：酸辣味浏览次数：559次
主料：羊肚
湘西土匪鸡口味：香辣浏览次数：327次
主料：鸡
咸菜炒牛肉口味：咸酸味浏览次数：411次
主料：腌雪里蕻因有牛肉片滑油过程，需准备花生油500克。
五彩虾丝口味：咸鲜味浏览次数：307次
主料：虾仁冬笋因有虾丝拉油过程，需准备熟猪油750克。
大荤野鸡红口味：咸酸味浏览次数：357次
主料：