浙菜(1)湘菜(1)清真菜(1)
1. 此菜类似淮阳“炒鳝糊”，用熟鳝切丝煸炒，火旺加热，快速成菜，突出蒜泥与火腿香味，是其最大特点； 2. 因有滑油过程，需准备熟猪油200克。
备熟猪油1000克，实耗约75克。
烂糊鳝丝口味：蒜香味浏览次数：344次