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本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
1. 腊肉在红锅中烙去残毛后用刀刮洗干净,除去黑色; 2. 烟笋要发好,用汤入味。
1. 可以去掉白糖,加美极鲜2小匙味道也不错。 2. 用香菇、平菇都可以。
制作过程中原料酱油分有色酱油和无色酱油各为750克。
本品有滑油过程,需备猪油约300克,白汤100克。
炒菜时油温过高很容易把菜烧焦,吃了对身体无益,油烧至七至八成热时即可.
炒南瓜时不要加汤,否则会冲淡南瓜的原有味道。