冬菇炒豌豆苗

材料：

• 主料：豌豆苗250克
• 辅料：
• 调料：盐5克,味精1克,花生油75克,白砂糖5克

操作步骤：

1. 将嫩豌豆苗用清水洗净，择成6厘米长的段，控干水；
2. 水发冬菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽捞出，挤去水分；
3. 炒锅置中火上，放入花生油，下冬菇炒香；
4. 下豌豆苗、鸡清汤、白糖炒熟，加味精炒匀装盘。