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蟹肉扒豆苗
菜系:壮腰健肾食谱
功效分类:壮腰健肾食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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蟹肉扒豆苗

菜系:私家菜 浏览次数:317

材料:

操作步骤:

1.花蟹隔水蒸熟拆肉,豌豆苗洗净,待用。
2.烧滚水,落油,倒下豆苗,用筷子兜匀,盛起,滴去水分。
3.烧热锅,下油,爆香蒜肉,将豆苗加入炒数下,即放入炒豆苗汁,急炒数下,盛起放碟上。烧油锅,赞酒,加入芡汁,煮滚,加入生粉水,蟹肉,再滚,加蛋白,再加熟油少许,兜匀盛放在豆苗上面,洒上火腿茸上桌。

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