冬虫函蒙鸡片

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材料：

• 主料：鸡胸脯肉500克
• 辅料：冬虫夏草8克,豌豆苗30克
• 调料：盐2克,黄酒5克,味精1克,香油1克,蚝油10克,大葱5克,姜

制作提示：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

操作步骤：

1.将鸡脯肉加盐、黄酒、味精、蚝油、香油、葱末、姜末，搅拌均匀，浸泡30分钟；2.把豌豆苗、冬虫草、姜片、鸡肉包在专用的玻璃纸中，纸叠成一个纸包；3.在油锅还未烧热时，把鸡肉纸袋放入油中，与油一同加热；4.纸袋中的鸡肉泛起金黄色即可起锅。