1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,自己剁最好;2、肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃;3、韭菜要擦刀切,不容易出水;4、包饺子的面要和得软一些。
完整将豆腐从包装袋中拿出来的方法:一手轻轻的按着豆腐,一手用锋利的刀将日本豆腐连袋一刀切,这样包装袋和豆腐就可以很容易分开而且豆腐又不会碎,要切厚点,因为等下炸豆腐的时候会缩小的)。
如果放油不多的话,排条可一条一条炸