甜面糰

材料：

• 主料：0,酵母,水,砂糖,盐,全蛋,水,奶油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1速溶酵母加入少许室温的水溶解；高筋面粉过筛，备用。
2高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3将面糰整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面糰。
4将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。
5把奶油放入作法4中搅拌至完成阶段），即为甜面糰。