此糕不能放冰箱,应放入恒温柜内,取出食用时才不会发硬,这样糕既微凉带软又香甜软糯。
1. 饭豆淘洗夹角后加入清水煮软;2. 沥干水分后加入面粉、白糖、干酵母、泡打粉、清水,揉和成面浆;3. 再放入9寸方盒内刮平表面,撒入少许什锦果脯粒;4. 上笼用旺火蒸熟后冷却,切成菱形块状即可。