蓝莓浸在牛奶中备用 黄油回室温，切成小丁 低筋粉 泡打粉 砂糖 盐过筛 将2和3混合，用手揉匀 将浸在牛奶中的蓝莓拿出来，把牛奶倒入4，用手揉匀 加入蓝莓揉匀，注意不要将蓝莓揉烂，盖上保鲜膜后放入冰箱内放置约1小时（这一步是司康外焦里嫩的关键） 从冰箱中取出后，分成10份，任意轻揉成近圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶 预热200度的烤箱，烤约20分钟 司康是很传统的英式点心，当下午茶再合适不过。我本人很喜欢，也因做法简单，成为我家翻做率很高的一款点心。