煮(22)烧(9)蒸(5)炖(4)其他(4)清蒸(4)溜(4)生炒(4)烤(3)塌(3)熟炒(3)清炖(3)炒(2)原炖(2)生煎(2)炸(2)粉蒸(2)熟煎(1)明炉烤(1)汆(1)焦溜(1)清炸(1)滑溜(1)汤爆(1)酱(1)锅烧(1)拌(1)煎(1)红烧(1)腌(1)碎屑料炸(1)冻(1)干烧(1)酱烧(1)
1. 鱼唇不能油炸,用温油划熟; 2. 焖煨时间不宜过长,以免影响鱼唇软糯口感; 3. 因有鱼唇滑油过程,需准备大豆油500克。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
本品需豆芽汤适量,如果没有豆芽汤可用清水代替。