小泥肠煎鸡蛋

材料：

• 主料：鸡蛋150克,火腿肠35克
• 辅料：牛奶25克
• 调料：盐1克

操作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗内，放入牛奶、精盐调匀.
2. 把小泥肠（火腿肠）切成薄片；
3. 往煎盘内注入熟猪油烧热，下入泥肠炒去水分；
4. 下入鸡蛋煎成饼，翻几下卷成卷，再稍煎，呈焦黄色即可装盘。