香露鸡

材料：

• 主料：鸡750克
• 辅料：
• 调料：大葱15克,姜10克,料酒25克,盐4克,味精1克

操作步骤：

1. 将鸡在开水锅中氽一下,捞出后用清水洗净；
2. 将鸡用精盐擦一遍，然后放入容器中，放入葱段、姜片、料酒、味精腌制待用；
3. 将锅置于中火上，将鸡入屉蒸熟后取出晾凉，斩块装盘，再淋上卤汁即可。