咸鲜味(68)清香味(19)甜味(10)酸甜味(7)香辣(3)麻辣味(2)鱼香味(2)微辣(2)咸酸味(1)蒜香味(1)家常味(1)咖喱味(1)奶汤咸鲜(1)本味咸鲜(1)五香味(1)葱香味(1)咸甜味(1)甜咸味(1)香味(1)原本味(1)茄汁味(1)
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
备熟猪油350克。
因为需要炸制,所以要备花生油500克。
1. 土豆泥和豌豆泥,都用网筛擦过,质地细腻,口感始佳; 2. 炒泥时边炒边淋油,不但不粘锅,且双泥油润光亮。
扬州炒饭不同于家常蛋炒饭,配料众多,工艺精湛,按文索骥,可登大雅之堂。
制作过程中原料酱油分有色酱油和无色酱油各为750克。