清蒸淋汁

材料：

• 主料：香菇,姜片,葱段,红辣椒,芹菜,香菜,水,蚝油,酱油,砂糖,白胡椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1葱段、芹菜及红辣椒拍松放入汤锅中，加入其余材料以大火煮至滚沸，转至微火滚约5分钟后熄火，滤除葱段、芹菜及红辣椒等杂质，留下清汤备用。
2取作法2清汤约60㏄，加入所有调味料调匀即可。