山药炒牛肉

材料：

• 主料：牛肉,山药,葱,辣椒,沙拉油,盐,米酒,鸡粉,水,香油,米酒,酱油,白砂糖,香油,太白粉,水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1山药去皮洗净切丝；葱、辣椒切丝备用。
2牛肉丝用腌料抓匀腌10分钟后，取一锅过油﹝份量外﹞备用。
3起一油锅，爆香作法1的葱丝、辣椒丝，并放入调味料所有材料炒匀，再放入山药、牛肉拌炒均匀，起锅前再淋上香油即可。