腰果莴笋炒山药

材料：

• 主料：莴笋,山药,腰果,胡萝卜
• 辅料：食用油适量,盐适量,鸡精适量
• 调料：

操作步骤：

1莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.
2山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。
3烧开适量的水，把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
4倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）
5最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。