咖哩海鲜锅

材料：

• 主料：虾4尾,鱼片5片,蛤蜊5颗,透抽80克,蕃茄1/2个,洋葱1/4个,红萝卜30克,金针菇30克,豆腐1块,咖哩汤底800㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,椰奶2大匙
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1虾洗净；鱼片洗净；蛤蜊洗净；透抽洗净切花刀再切小块，备用。
2红萝卜洗净沥干水份，切滚刀块；金针菇洗净沥干，备用。
3豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盘中；洋葱洗净沥干切丝，备用。
4将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后捞起，浸泡冷开水，备用。
5再另取一锅干净的沸水，放入作法2的红萝卜块汆烫至熟，捞起备用。
6取一锅，将上述食材依序排列入，再倒入咖哩汤底，再加入所有调味拌煮即可。