咖哩螃蟹

材料：

• 主料：螃蟹,面粉,西芹,葱段,红辣椒,葱,洋葱,香菜,糖,鱼露,酱油,椰奶,高汤
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将螃蟹洗净后切块备用。
2西芹摘去叶子，洗净后斜切成段；洋葱切丝备用。
3热2大匙油，将螃蟹块沾上面粉，放入锅中，用大火炒至外表呈金黄色(约10分钟)，起锅备用。
4热油，用大火将红辣椒末、红葱头末炒香，加入调味料1，炒至咖哩香味散出。
5将作法3的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2倒入作法3的锅中，用大火炒约3分钟至熟即可盛盘，撒上香菜末即完成。