巧克力蔓越莓蛋糕

材料：

• 主料：高筋面粉,杏仁粉,0,糖粉,泡打粉,全蛋,奶油,牛奶,盐,蔓越莓,酒,水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2高筋面粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小苏打一起混合过筛备用。
3蔓越莓干与兰姆酒混合均匀浸泡至软备用。
4将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法3的材料和水滴形巧克力豆搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。