炸虾饼
菜系:大众菜
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材料:
- 主料:虾仁,柠檬,四季豆,生菜,黄瓜,香菜,蒜,蛋白,红辣椒,蒜,白醋,糖
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1)将虾仁及柠檬皮剁碎,加入调味料1拌匀,摔打约5分钟,可使肉质更有弹性。
2)四季豆切丁,和虾泥混合,再用手捏成小扁圆饼。
3)将油锅烧热,放入虾饼油炸,30秒后改小火炸熟,外表成金黄色后,改大火炸约10秒,将油逼出,捞出沥干油后排盘备用。
4)将调味料2煮滚,再用小火焖3分钟熄火,等凉后用果汁机打成酱汁备用。
5)将材料都切成末,倒入作法的酱汁中拌匀。
6)吃的时候可以直接沾酱汁食用,也可用生菜叶包入虾饼,淋上酱汁后一起食用。