红烧素鸭

材料：

• 主料：鸭肉,香菇,竹笋,姜,水,葵花籽油,酱油,冰糖,香菇,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1干香菇泡软切片；竹笋、青江菜、姜洗净切片；素鸭肉放入热水中浸泡至软后，沥干水分备用。
2热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，放入香菇片炒出香味。
3于作法2锅中加入作法1素鸭和所有调味料拌炒至均匀，再加入竹笋片、水煮至滚沸，接着转小火炖煮约15分钟。
4待作法3素鸭即将起锅前，取另一锅水至滚沸，放入作法1青江菜片快速汆烫捞出，放入炖煮素鸭的锅中即可。