鲍鱼灌汤包

材料：

• 主料：鲍鱼,虾仁,鸡肉,干贝,香菇,蘑菇,鸡肉,猪肉,火腿,水,盐,糖,鸡粉,胡椒粉,麻油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)将材料4用小火慢煮，煮至水量约剩1200㏄时，将汤汁过滤即为上汤。
2)把材料3)的虾仁去肠泥后剁碎，其他都切成细末，一起和所有调味料搅拌均匀，即为馅料，分成4份备用。
3)每张汤包皮内包入1份馅料，收口捏紧，放在小碗中，再摆入一个小鲍鱼，上汤舀入碗中，再用大火蒸20分钟即可。