古巴米饭

材料：

• 主料：米饭,香蕉,鸡蛋,橄榄油,盐,番茄,番茄酱,洋葱,白砂糖,蒜,蘑菇,白胡椒,面粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1洋葱剥去外皮，切碎。香蕉剥皮，再对半片开。白蘑菇洗净切片。
2番茄洗净，用沸水烫去外皮，去蒂后剁碎。
3中火加热锅中的橄榄油（1汤匙，15ml），待烧至六成热时将洋葱碎和蒜碎放入爆香，随后放入番茄酱和番茄碎慢慢翻炒5分钟，然后放入白蘑菇，调入盐（1茶匙，5g）、白砂糖和白胡椒粉，再小火慢慢炒至成番茄酱汁。
4中火烧热橄榄油（1汤匙，15ml），待烧至六成热时将1枚鸡蛋磕入，用小火煎至成单面煎蛋，然后取出放在一边。
5锅中留底油，烧热后将米饭放入，再调入盐（1茶匙，5g）和法香碎，用中火慢慢拌炒至匀。
6将剩下的1枚鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液，把香蕉分别蘸上一层面粉和鸡蛋液。
7锅中放入剩下的橄榄油（2汤匙，30ml），烧热后将香蕉放入，小火煎至成金黄色，然后取出沥干油分。
8将米饭放入碗中，压实后再倒扣入盘中，然后将单面煎蛋和香蕉放在旁边，最后把番茄酱汁淋在米饭上即可。