番茄浓汤里的排骨萝卜

材料：

• 主料：排骨,白萝卜,冻豆腐,韭菜,生菜,番茄酱,酱油,醋,红酒,生粉,白糖,鸡精,姜,蒜,花椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1做法
21。排骨最好用肋排，切成六厘米左右段，包萝卜切成丁，冻豆腐切方块，韭菜切成小细碎
3把排骨用沸水汆一下，撇去上面的浮沫，待肉稍变颜色后捞出，先放入三汤匙酱油，一汤匙醋，姜片，蒜片，两汤匙红酒，两汤匙生粉腌制15分钟
4锅内入油，要稍微多些，待油六成热时放入腌好的排骨，煎至两面金黄捞出控油备用
5锅入底油，这次只要一点点就好，蒜末、姜丝、花椒爆香，放入一大勺番茄酱，两汤匙韩国辣酱，两汤匙韩国生菜酱（也可以用葱伴侣的豆瓣酱代替）炒出酱香后放排骨煸炒
6待每块排骨都均匀的裹上酱色后加三大勺刚才汆排骨的汤，两汤匙酱油，半汤匙糖，一勺番茄酱再倒入生水淹没排骨为准，小火慢慢的焖，焖上四十分钟后放入萝卜丁和冻豆腐再焖上二十分钟
7出锅前撒上蒜末和韭菜碎，盖上锅盖再焖一会就OK了