香柠芝麻虾

材料：

• 主料：河虾
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将淀粉、泡打粉筛匀放碟上；
2芝麻放干锅内炒熟（不加油）待用；
3将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形；
4将虾去壳，洗净控干水分，切双飞刀，加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀，沾满已筛匀的淀粉，放滚油中炸熟后上盘；
5将油放炒锅内烧热后勾芡，淋在虾上，撒上芝麻，将柠檬放虾旁边即可。