清香味(5)咸鲜味(3)香辣(3)麻辣味(2)微辣(2)酸甜味(2)甜味(1)原本味(1)酸辣味(1)家常味(1)红油味(1)怪味(1)糟香味(1)
咸菜可选用榨菜或腌雪里蕻。
蒜苗又称为蒜苔。
因有豆腐干丝过油炸制过程,需准备植物油500克左右。