私家菜(24)家常菜(14)单身食谱(7)川菜(5)快餐/主食(3)粤菜(3)学生膳食(3)其他(3)湖北菜(2)甜品/点心(2)东北菜(1)鲁菜(1)特色菜(1)办公室午餐(1)广西菜(1)湘菜(1)苏菜(1)新疆菜(1)海南菜(1)
清香味(12)咸鲜味(8)酱香味(7)麻辣味(5)酸甜味(5)香辣(4)微辣(4)甜味(4)香味(4)家常味(3)原本味(3)酸辣味(3)红油味(2)麻酱味(2)糖醋味(1)怪味(1)姜汁味(1)本味咸鲜(1)糟香味(1)芥末味(1)葱香味(1)咸甜味(1)甜咸味(1)
1. 姜必须选用无明显纤维的嫩姜为佳; 2. 姜腌的时间,不可少于半小时,多腌一会可以,这样就可减少姜的辛辣味。
此菜可配馒头、蛋汤一起食用。
此菜可葱油饼食用。
焯烫香椿时间要短,香椿叶烫蔫即可。