咸鲜味(41)原本味(8)清香味(8)酸甜味(7)炸烧味(6)五香味(5)甜味(4)酸辣味(3)蒜香味(3)家常味(2)咸味(2)本味咸鲜(2)糟香味(2)酱香味(2)葱香味(2)咸甜味(2)微辣(2)椒麻味(1)果汁味(1)麻酱味(1)咸酸味(1)豆豉味(1)甜咸味(1)酸咸味(1)糖醋味(1)怪味(1)
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1.宜选用带皮的猪五花肉,持水性好,肉质嫩,猪皮胶质丰富,可使菜品黏糯可口。 2.豆芽在烹调时以断生为度,不可软烂。
此汤菜宜与片皮鸭菜一起食用。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1500克。
因有过油炸制过程,需准备植物油400克左右。
因有过油炸制过程,需准备植物油1500克左右。