醋椒里脊汤

材料：

• 主料：猪里脊肉100克
• 辅料：
• 调料：香菜5克,大葱10克,料酒10克,醋25克,色拉油25克,香油5克

操作步骤：

1. 猪里脊肉洗净，切成薄片；
2. 香菜洗净，切成2厘米长的段；
3. 炒锅放在火上，放入色拉油，烧热后先下少许胡椒粉稍炸，再放入葱丝炝锅，然后，倒入高汤，加入酒、精盐、味精、肉片；
4. 汤开后，撇去浮沫，放入醋，浇入香油，撒上葱丝、香菜段，盛入汤碗内即成。