咸鲜味(25)原本味(10)清香味(8)本味咸鲜(4)香辣(4)炸烧味(3)酱香味(2)酸辣味(2)酸甜味(2)葱香味(1)咸甜味(1)微辣(1)椒麻味(1)蒜香味(1)家常味(1)姜汁味(1)糖醋味(1)
拌(16)煮(10)炒(7)生煎(6)清蒸(4)生炒(3)滑溜(2)熟炒(2)焦溜(2)煨(2)酥炸(1)滑炒(1)腌(1)脆炸(1)酥(1)酱烧(1)炖(1)糖醋溜(1)烧(1)蒸(1)油浸炸(1)原炖(1)酱爆(1)粉蒸(1)
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
大火速炒,保持鲜嫩。
因有过油煎制过程,需准备植物油约100克。
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右; 食用时可带花椒盐蘸食; 黄酒就是料酒。
瑶柱就是干贝。