冬笋蚕豆

材料：

• 主料：冬笋200克,蚕豆150克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,料酒15克,盐3克,味精2克

操作步骤：

1. 将冬笋去皮洗净，切成小斜刀滚刀块，蚕豆洗净；
2. 炒锅注油烧至七成热，下入冬笋、蚕豆炸片刻，捞出控油；
3. 炒锅注油烧热，放入冬笋、蚕豆、精盐、料酒、水烧开，盖盖略焖，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。