香油花菜

材料：

• 主料：菜花250克
• 辅料：
• 调料：盐2克,味精1克,香油15克

操作步骤：

1.菜花用手掰成小块，用刀修去老茎，清洗干净。
2.锅置旺火，放开水烧沸，放入花菜焯水，熟透后捞出放进筲箕内，加精盐拌匀，腌制10分钟，冷透后捞出沥干水分，堆在圆盘中成花朵状。
3.用精盐、味精、香油、少量冷素汤调成味汁，淋在花菜上即成。