凉拌辣味海参口味：微辣浏览次数：284次
主料：丝瓜番茄
本菜需用冷鸡汤100克左右，普汤200克左右。
熘素柴把鸭口味：微辣浏览次数：342次
主料：冬笋豆腐干四季豆泡椒因有过油炸制过程，需准备花生油约600克。
辣味豆腐盒口味：微辣浏览次数：376次
主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
珊瑚豆腐口味：微辣浏览次数：341次
主料：
东安本鸡口味：微辣浏览次数：319次
主料：鸡腿这道菜不可加麻油，不然会推动原有的风味。
潮州炒烤鳗口味：微辣浏览次数：273次
主料：河鳗1. 加工白鳝，不可划破皮，保持形状完整，开水烫时，注意水温，不可将表皮烫破；
2. 穿鳝肉时，将鳝肉拉直，因其烤时可能出现回缩现象；
3. 烤鳗鱼，要用中小火，火大鳝肉焦糊，且上色太深；
4. 此菜最关键在炸，油温过高，烤鳗色黑变苦，过低烤鳗鼓不起来，口感不脆；
5. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克；
6. 姜汁酒的制法：将姜块1 斤磨成泥，装入白纱布袋扎紧口。盛在碗中，倒入米酒1 斤浸泡，用时挤出姜汁调匀便可使用。此菜约需姜汁酒25克。
广州辣椒牛肉粒口味：微辣浏览次数：291次
主料：
炸红萝卜口味：微辣浏览次数：288次
主料：红萝卜本品有油炸过程，需备植物油约500克。
水爆杂样口味：微辣浏览次数：587次
主料：羊肚
赛银鱼口味：微辣浏览次数：371次
主料：鳜鱼本品有油炸过程，需备花生油约500克。
炒辣子鸡丁口味：微辣浏览次数：357次
主料：鸡胸脯肉本品有油炸过程，需备花生油约500克。
红油肉丁口味：微辣浏览次数：421次
主料：
本品有滑油过程，需备熟菜子油约500克。
五更豆酥鱼口味：微辣浏览次数：318次
主料：鳕鱼
糊辣姜汁鱼口味：微辣浏览次数：345次
主料：鳜鱼
泡菜爆河虾口味：微辣浏览次数：361次
主料：河虾
烟笋烧牛肉口味：微辣浏览次数：267次
主料：1. 烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好；
2. 火大汤汁干得快肉不易软；
3. 用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。
麻油豆干丁口味：微辣浏览次数：315次
主料：豆腐干
冬菇面筋口味：微辣浏览次数：286次
主料：小麦面粉因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
韩式炒鱿鱼口味：微辣浏览次数：433次
主料：
孜然鸡胗口味：微辣浏览次数：622次
主料：鸡胗
1、糖和陈醋的量要注意：加的糖要吃不出甜味；加的陈醋以刚刚有一点陈醋的味道为好，不要太多。2、香油1/3茶匙，红油、麻油各一茶匙。3、红油、麻油我都是自己做的，方法都是一样的，油烧至冒烟状，直接倒入辣椒或麻椒中，凉透装瓶可用挺长时间。麻油注意用的是麻椒而不是花椒。