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小米椒拌羊头口味:微辣浏览次数:382次
主料:羊头肉1. 羊头的杂毛要去净,煮熟时要去掉羊头的异味,不能煮得过软;
2. 拌时要突出小米椒特有的清香味。
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朱仙镇五香豆腐干口味:微辣浏览次数:361次
主料:香干1. 豆腐干要在开水里浸泡或蒸后方可加工食用,作用在于使豆腐干变得软些,易于加工,更主要的是杀菌消毒作用;
2. 葱丝可用韭黄代替。
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萝卜干拌肚丝口味:微辣浏览次数:966次
主料:猪肚1. 猪肚一定要洗净,以免有异味;
2. 卤的时间一定要到位,否则不软就烂;
3. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
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麻酱茄子口味:微辣浏览次数:338次
主料:茄子 -
凉拌肉皮丝口味:微辣浏览次数:293次
主料:猪肉皮 -
粉皮鸡丝口味:微辣浏览次数:383次
主料:鸡肉 -
凉拌辣味海参口味:微辣浏览次数:284次
主料:丝瓜番茄
本菜需用冷鸡汤100克左右,普汤200克左右。
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麻油豆干丁口味:微辣浏览次数:315次
主料:豆腐干