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烟肉又称培根。
需准备干马兰草50克。
本品需高汤约500克。
配料中的白菜心根据个人口味喜好也可选用其他蔬菜。
本品需肉汤约200克。
1. 把春笋煮至将熟,使鲜味渗透出来,再下咸、鲜肉,用小火徐徐煮,确保汤清味浓而不浑浊; 2. 因咸肉有较多的咸味渗出,故一般不放盐。