1. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝; 2. 木耳泡发回软; 3. 葱姜洗净切丝备用; 4. 猪肉切丝放入碗中,加入酱油、绍酒、水淀粉,腌10分钟; 5. 铝锅中加入清水烧开放入切面,煮熟,捞出放入碗内; 6. 锅内倒油烧热,放入肉丝、胡萝卜丝炒变色; 7. 加葱、姜丝,撒料酒,添上鲜汤,加酱油、盐、味精调味; 8. 等汤煮开时,放入木耳、黄瓜,淋上香油,出锅倒入面碗中即可。