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盐挤菜制法:青菜老梗切成细丁,加精盐抓匀挤捏,装容器中挤实腌制,食用时挤干水分即可。
鱼的最佳食用时间为鱼宰杀后5-10小时之间。
1. 汤一次加足,不可中途添加,保持原汁原味; 2. 主料不可过小,熟后加盐更为适宜; 3. 糖醋的比例控制在2:l 为佳。
食疗功效:缓解疲劳
本品最好使用鸡汤,口感更好。本品香菇均为水发香菇。 制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
可先将猪排骨以沸水烫煮,撇去浮沫、杂质后再清炖。
本品需高汤约1000克,如果没有高汤可用清水代替。
食疗功效:有助于减肥 防癌抗癌
紫河车又称胎盘
水鸭要选用本地散养的,不宜太肥。