羊肉炖冬瓜

材料：

• 主料：羊肉(瘦)200克,冬瓜200克,香菜10克
• 辅料：五香粉2克,大葱5克,姜5克,味精2克,盐3克
• 调料：

操作步骤：

1将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。
2炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。