1)鸡肉切丁,加腌料调匀腌20分钟。 2将荸荠切丁,调味料B全部倒入碗中调匀备用。 3准备4杯炸油,烧至七分热,将腌好的鸡丁放入过油后即起锅。 4锅中留2大匙的油,先放入调味料A爆香,接着放入荸荠、青椒、鸡丁和调好的调味料B,一起用大火快速拌炒即可。