干烧罗非鱼

材料：

• 主料：罗非鱼
• 辅料：雪里蕻,肥猪肉,红干椒,葱段,蒜瓣,姜片
• 调料：花生油,酱油,料酒,醋,白糖,味精

操作步骤：

　　1、将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。
2、然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料(雪里蕻另放)，略炒后少加一点水，
3、然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、