丁香焖鸭

材料：

• 主料：鸭500克
• 辅料：丁香5克,肉桂5克,砂仁5克,陈皮3克,草豆蔻5克
• 调料：姜5克,葱白5克,盐4克,白砂糖3克,酱油5克

操作步骤：

1. 将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，用水浸泡，并煎取药汁；
2. 水鸭活杀，去毛，肠脏，吊干水；
3. 起油锅，用生姜、葱爆香水鸭，加入药汁，加酱油、酒、盐、白糖适量，焖至鸭肉熟即可。