什锦年糕

材料：

• 主料：鸡蛋,香菇,芹菜,胡萝卜,瘦肉,葱丝,姜丝,榨菜
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鸡蛋煎好后切丝备用。
2香菇洗好沥干水后切成片。
3芹菜洗净后用开水过一遍沥干水份切段。
4胡萝卜切丝。
5年糕切片，入油锅炸一下防粘连，备用。硬的年糕切起来很费劲，于是就蒸了一下切。切好了我把它泡在冷水里，就没有过油了。结果最后很多都粘到一起，看来这一步还是不能减呀。
6瘦肉切丝上酱备用。
7葱丝。姜丝备用。
8一袋要榨菜。
9锅中放油全熟后回温再下姜丝，葱丝爆香，加肉丝炒熟后就可以把这些七七八八的辅料放进去了，味道自己看着办。熟了就可以起锅了。