香草肉片烩白茄

材料：

• 主料：九层塔,百里香,紫苏,猪肉,生抽,蒜,料酒,油,麻油,鸡精,生粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1白茄洗干净切块浸水半个小时，猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜切碎备用，香草洗干净备用。
2肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。
3蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。
4倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后，撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。