野山笋炒鸡丝
菜系：大众菜
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材料：
- 主料：笋,耗油,鸡肉,尖椒,红椒,蒜,姜,盐,油,白酒,鸡精
- 辅料：
- 调料：
操作步骤：
1鸡肉切丝，加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。
2野山笋削成片。尖椒、红椒切成丝，蒜片少许，淀粉水少许
3锅子加热，倒入少量的油，倒入鸡丝丝煸炒，迅速滑开，变色捞出。起锅子加入少许油，爆香蒜片，然后放入野山笋、尖椒、红椒加适量的盐和少量的耗油翻炒，然后加入少量高汤or水，水开后分次加入水淀粉~待出锅前加入少许香油、一点盐，喜欢胡椒粉的可以加点，炒匀关火，加入鸡精即可。