香根红糟鲜菇

材料：

• 主料：杏鲍菇,香菜,葱,辣椒,辣椒粉,酒,太白粉,糖,水,酒,味精,白醋,太白粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将香菜去叶与葱、辣椒一同洗净切段，泡水20分钟，沥干排盘。
2将杏鲍菇用盐水洗净，汆烫后挤干水份，先加入材料中的2大匙红糟酱拌匀、再拌入沾粉，炸至酥脆时盛出。
3另起油锅，将所有调味料调匀煮开，淋在作法2炸好的杏鲍菇上即可。