菠萝咕噜素肉

材料：

• 主料：杏鲍菇一个,菠萝100克,青红椒30克,鸡蛋一个
• 辅料：蒜瓣2个,葱花10克,番茄酱50克,白糖30克,柠檬汁15克,生抽15克,盐适量,鸡精2克,香油适量,干淀粉适量
• 调料：

操作步骤：

1准备好所有的食材。
2杏鲍菇切小粒，菠萝切小块，请红椒切块。
3锅中烧开水放入杏鲍菇焯烫过凉。
4然后用手把杏鲍菇中的水份挤干。
5把挤干水分的杏鲍菇放入碗中加入盐，鸡精拌均匀腌制片刻。
6菠萝块用淡盐水浸泡备用。
7取一个小碗加入番茄酱，白糖，柠檬汁，生抽，盐，鸡精拌均匀备用。
8腌制过的杏鲍菇加入一个鸡蛋拌均匀。
9再撒上干淀粉拌均匀。
10锅中油烧热放入裹上淀粉的杏鲍菇炸制。
11杏鲍菇颜色变白捞出沥油。
12油温升高再次复炸一遍。
13炸制金黄捞出沥油备用。
14炒锅倒油放入青红椒过油捞出。
15放入蒜末和葱爆香。
16倒入调好的蕃茄酱汁熬制。
17倒入菠萝快翻炒均匀。
18再把炸好的杏鲍菇倒入翻炒均匀即可关火。