鲜菌鸡腿云吞汤煲

材料：

• 主料：鸡腿1个,鲜香菇3个,金针菇50克,竹荪1根,娃娃菜随意,油菜3小棵,蟹棒2个,鱼丸2个,云吞5个
• 辅料：葱姜适量,花椒数粒适量,香菜少许,嘉豪鸡汁适量,盐适量,糖适量,料酒适量
• 调料：

操作步骤：

1准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用。
2讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用。
3砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水。
4嘉豪鸡汁调味汁包装。
5加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底。
6放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火。
7放入蟹棒和鱼丸。
8香菇刻花后放入锅中。
9竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟。
10半小时后放入云吞。
11再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心。
12最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀。